Własne MENU

Ponadto w sposób dowolny można skomponować własne menu.

Poniżej przedstawiamy dla Państwa przystawki, zupy, dania główne, desery i inne.

Przystawki

Filet z kurczaka w sosie balsamicznym z ciepłą bułeczką 
Roladki szynkowe z chrzanem 
Jajka faszerowane awokado 
Indyk w maladze na grzance 
Jajko w szynce na sałatce 
Różyczka z łososia i kawiora 
Mieszanka mięsna 
Szpinak z patelni „po mojemu” 
Mozarella z pomidorami 
Kanapki z wędzoną rybą 
Szparaga w szynce 
Szynka w cieście francuskim 
Pasztet w sosie tatarskim 
Śledź po królewsku 
Śledź w papryce
Zupy
 
Krem borowikowy 
Zupa z kurkami po myśliwsku 
Krem z zielonego groszku z grzankami 
Krem brokułowy 
Dwukolorowy krem brokułowo-kalafiorowy 
Zupa czosnkowa 
Barszcz ukraiński 
Krem z pomidorów ze śmietaną 
Kwaśnica 
Żurek 
Krem z brokułów z groszkiem ptysiowym
 
Dania główne

 

Mięsa podane na półmiskach 
Do wyboru 3 mięsa 
De Volaill w złocistej panierce 
pieczeń z karkówki w sosie z zielonego pieprzu 
filet z kurczaka z świeżym pomidorem zapiekany mozzarellą 
tradycyjny kotlet schabowy 
kotlet szwajcar 
pieczeń wieprzowa w sosie własnym 
szaszłyk z wieprzowo-drobiowy grillowany 
filet z kurczaka faszerowany szpinakiem w sosie biju 
płat rolady drobiowej 
pierś z kaczki w sosie winno śliwkowym 
kaczka z żurawiną i z lekka nutą soku imbirowego 
polędwiczki w sosie zielonego pieprzu 
udko faszerowane z kurczaka 
kotlet w sosie smocza jama

Dodatki

Do wyboru 2 rodzaje: 
nioki 
ziemniaczki z koperkiem 
kopytka z patelni 
frytki 
ziemniaki opiekane 
kluski półfrancuskie 
kluski śląskie 
ziemniak w łupince
 
 
Surówki
 
Do wyboru 2 rodzaje: 
z białej kapusty 
z czerwonej kapusty 
z czerwonej kapusty 
z kapusty pekińskiej 
z selera 
z marchewki i pomarańczy 
buraczki zasmażane 
buraczki w kostkę 
marchewka z groszkiem 
tradycyjna kapucha zasmażana 
kapusta z grochem
 
 
Deser

 

do wyboru jeden rodzaj: 
lodowa szarlotka na ciepło 
lody płonące 
puchar lodowy z owocami 
lody na gorącym musie malinowym 
panna cotta 
babia góra zimą 
strucla jabłkowa 
jabłko na gorąco 
tiramisu 
mus czekoladowy z sosem malinowym
Dania gorące
 Do wyboru 3 lub 4 w zależności od menu:
Przysmak zbójnicki
strogonow z wołowiny
żurek po zawojsku
kwaśnica na żeberku wędzonym
barszczyk czerwony z pasztecikiem
szaszłyk drobiowy podany z ryżem trzykolorowym i sałatą lodową w sosie vinegret
grillowany filet z kurczaka podany z ananasem i żurawiną
opiekanymi ziemniakami, jarzyny z ogródka
polędwiczki wieprzowe z sosem zielonego pieprzu , puree
ziemniaczanym i surówką z kapusty pekińskiej
rolada ze schabu faszerowana boczkiem i czerwona papryką z sosem
grzybowym, ziemniak w łupince i surówką z czerwonej kapusty
ragut z dziczyzny
gulasz z dziczyzny,
kaszą gryczaną i surówką z ogórka kiszonego
roladki wieprzowe z kluską śląską i buraki zapiekane
prosiak pieczony w całości podany
z dufinkami ziemniaczanymi i surówką z kiszonej kapusty
udziec z dziczyzny pieczony w całości i podawany z ziemniakami chłopskimi okraszane skwarkami oraz z kapuchą zasmażaną
pieczeń z dzika podawana z ziemniakami z wody wraz z sałatka wiosenną
schab z dzika z ziemniakami opiekanymi na patelni z kapuchą z grochem
szaszłyk z dzika z ryżem wraz z sałatą cztery pory roku
żeberka z dziczyzny w sosie leśnym podawane z grulami i białą kapustą

Bufet szwedzki

Półmisek swojskich mięs pieczonych: schab ze śliwka lub morelą, karkówka, boczek rolowany.

Decha wędlin
Decha serów
Śledź w śmietanie, w oleju, po japońsku, rolmopsy, w sosie musztardowym- do wyboru dwa rodzaje
pasztet z żurawiną
 rolady i galantyny własnej produkcji
tymbaliki wieprzowe
tymbaliki drobiowe
ryba po grecku
jajko w sosie tatarskim
roladki szynkowe z nadzieniem chrzanowym
grzybki marynowane, papryka konserwowa, ogórki kiszone, swojski chleb ze smalcem
śliwki kalifornijskie otoczone swojskim boczkiem
sztufada
tymbaliki z jajka i szynki
koreczki po nasemu (ser, wędlina, oliwka, ogórek kiszony)
Sałatki 
do wyboru dwa rodzaje:

 

z kurczaka 
ziemniaczana 
z tuńczyka 
tradycyjna -jarzynowa 
grecka 
bałkańska 
z kurczaka na słodko 
porowa 
brokułowa 
meksykańska 
pieczarkowa 
z selera i ananasa 
z makaronem 
z ryżem i kurczakiem

Dodatki do zimnej płyty : masło, własnej produkcji pieczywo, chrzan, żurawina